Gurkensalat auf dänische Art

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Portionen: 4

  • 1 Stk. Salatgurke
  • 4 EL Balsamicoessig (weiß)
  • 4 EL Zucker
  • Sonnenblumenöl
  • Dill
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz aus der Mühle)

Für den Gurkensalat auf dänische Art die Salatgurke waschen und in gleichmäßige dünne Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben anschließend mit Salz bestreuen, gut durchmengen und für ca 30 Minuten ziehen lassen.

Zwischenzeitlich die Marinade aus Balsamico-Essig, Zucker, Dill und einer Prise Salz und Pfeffer erstellen. Die mit Salz eingeweichten Gurkenscheiben gut ausdrücken und zur Marinade geben.

Gut durchmengen und servieren.

Tipp

Auf "dänische Art" heißt, es wird sehr viel mit Zucker (süß) gearbeitet! Dänen lieben es süß! Wem der Gurkensalat doch zu süß ist, reduziert die Menge des Zuckers etwas.

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