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Gurken-Rahm-Salat
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Zutaten:
- 800 g Salatgurken
- 200 g Sauerrahm
- 4 EL Apfelessig
- 1 TL Dillspitzen (gehackt)
- 1 TL Staubzucker
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- Salz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
Zubereitung:
Gurken schälen, halbieren und Kerne entfernen. Sehr fein hobeln, großzügig salzen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Gurken fest ausdrücken und mit Essig, Zucker, Knoblauch, Dille und weißem Pfeffer vermengen. Abschließend den glatt gerührten Sauerrahm einmengen.
Tipp:
Noch feiner und molliger gerät der Gurkensalat, wenn Sie den Rahm ganz oder teilweise durch Crème fraîche ersetzen.
