Gurken-Paprikasalat

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  • 1 Schlangengurke
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • Salz (frisch gemahlen)
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Maiskeimöl
  • 2 EL Branntweinessig

Aus Branntweinessig, Pfeffer, Salz und Öl eine Marinade machen. Alles mischen.

Danach die Schlangengurke an Kopf und Fuss klein schneiden und den großen Rest nochmal halbieren. Beides durchhobeln und in die Salatschüssel einschichten. Danach die gelbe und rote Paprika von dem Stiel befreien und entkernen. Den Restkoerper der Paprikaschoten halbieren und durchhobeln. Alles mischen und ziehen.

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