Gulasch mit Zwiebeln

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Portionen: 4

  • 1000 g Saftiges Rindfleisch
  • 100 g Schweineschmalz
  • 500 g Zwiebel
  • 1 EL Rosenpaprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser (heiss)

Schweineschmalz oder Butterschmalz in das Reindl auflösen. Die feingeschnittenen Zwiebeln und das in Würfel geschnittene Fleisch darin unter laufendem Rühren braun werden. Wenn die Flüssigkeit, die sich bildet, ver- dampft ist, Rosenpaprika mit Salz vermischen (damit das Paprikapulver nicht klumpt und bitter wird) und dieses hinzugeben, umrühren und mit heissem Wasser löschen. Das Gericht auf kleinem Feuer dünsten bis das Fleisch ganz weich und die Sauce nur von den Zwiebeln ganz dick ist.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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