Grundteig für Nudeln

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  • 600 g Mehl (Type 405)
  • 6 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • Nach Bedarf 2 El Wasser,

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Ingredienzien für einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden.

Mehl auf eine Fläche sieben, in die Mitte eine Ausbuchtung drücken, Ingredienzien einfüllen, in der Ausbuchtung durchrühren, dabei immer mehr Mehl von dem Rand untermengen. Mit den Händen zu glatten Teig durchkneten, Kugel formen, in Frischhaltefolie 60 Min. ruhen.

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