Grundrezept Sojasahne

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Portionen: 4

  • 125 ml Sojamilch
  • 125 ml Öl
  • 2 Teelöffel Saft einer Zitrone (eventuell mehr)

Die Sojamilch sowie das Öl gut abkühlen. Die kalte Sojamilch in ein hohes Gefäß Form, den Saft einer Zitrone untermengen und die Milche gerinnen. Das Öl darübergeben und das Ganze mit einem Mixstab beziehungsweise einem Quirl so lange mixen (am Gefässrand hochziehen), bis ein feste Menge entsteht.

oder Sojagen dazugeben und ein weiteres Mal verquirlen.

Misosahne: 2 El Miso zur Sojamilch Form und die Sojasahne wie beschrieben weiter kochen.

Vorbereitung 10 Min.

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