Grünspargel-Erdbeersalat Mit Pistazien

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Portionen: 4

  • 600 g Stangenspargel
  • 2 Zitronen (Saft)
  • Sm Honig
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 300 g Erdbeeren
  • 50 g Pistazienkerne

Ein köstliches Rezept zur Spargelsaison:

Stangenspargel in Saft einer Zitrone, Honig und Öl einmarinieren (ca. 1 Stunde, jeweils nach Dicke der Spargelstangen).

Erdbeeren vierteln und zum Stangenspargel Form. Mit Pistazien bestreut zu Tisch bringen.

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