Grüner Kartoffelsalat

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  • 750 g Neue Erdäpfeln (gekocht und geviertelt),
  • 350 ml Spinat-Majo,
  • Salz
  • Pfeffer

Die neuen Erdäpfeln machen, abschälen, vierteln und auskühlen. Die Spinat-Majo darunter vermengen. Den Kartoffelsalat ca. 2 Stunden ziehen.

Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!

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