Grüne Oliven in Estragon-Knoblauchmarinade

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  • 2 Bund Estragon, frisch; ersatz weise 2 El getrocknet
  • 100 ml Olivenöl (extra vergine)
  • 4 EL Weissweinessig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Oliven (mit Stein)

Estragonblättchen abzupfen, kurz abschwemmen und abtrocknen. Mit Olivenöl, Essig und zerdrücktem Knoblauch durchrühren. Mit den Oliven vermengen und wenigstens 1 Tag durchziehen.

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