Grüne Gemüsepizza

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Portionen: 8

Für den Germteig:

  • 1/4 l Milch
  • 1/8 l Öl
  • 1/8 l Wasser
  • 800 g Dinkelmehl (gemischt, Vollkorn- und Weißmehl)
  • 1 Pkg. Germ (Frischgerm)
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Rohrzucker
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Kräutersalz

Für den Belag:

  • Zucchini (blättrig geschnitten)
  • Mangold (fein geschnitten)
  • Tomaten (blättrig geschnitten)
  • Paprika (Tricolore, Julienne geschnitten)
  • Zwiebel (fein geschnitten)
  • Gemüsemais (aus der Dose)
  • Tomatenketchup
  • Bärlauch-Pinienkernpesto (selbstgemacht)
  • Käse (gerieben)
  • Pizzagewürz (Bio)
  • Salbei (aus dem Garten)
  • 4 Stk. Eier (für Spiegelei)
  • Thymianzweig

Für die Gemüsepizza den Germteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und rasten lassen. Teig dünn ausrollen, aus der angegebenen Menge kann man etwa 3 Pizzen machen.

Mit Tomatenketchup und Pesto bestreichen und den angegebenen Zutaten belegen: Zucchini, Tomaten, Mangold, Paprika, Mais, Zwiebel und als Abschluss geriebenen Käse.

Mit Pizzagewürz bestreuen und Salbeiblättern und Thymianzweigen belegen. In den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Tipp

5 Minuten bevor die Gemüsepizza fertig ist, mache ich frische Kräuter-Spiegeleier und belege die Pizza noch damit!

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Kommentare6

Grüne Gemüsepizza

  1. anni0705
    anni0705 kommentierte am 01.10.2015 um 08:31 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. melos
    melos kommentierte am 02.08.2015 um 00:02 Uhr

    gut

    Antworten
  3. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 06.05.2015 um 07:43 Uhr

    nett

    Antworten
  4. JJulian
    JJulian kommentierte am 23.04.2015 um 18:13 Uhr

    gut

    Antworten
  5. julielovesmango
    julielovesmango kommentierte am 26.08.2014 um 10:19 Uhr

    super rezept!

    Antworten
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