Die weißen Spargelstangen schälen, grüne nur putzen, die holzigen Enden entfernen und in Salzwasser bissfest kochen.
Für die Béchamelsauce Butter zerlassen, Mehl zügig einmengen, anrösten lassen, mit der Milch aufgießen und danach einige Minuten kochen lassen.
Dabei ständig umrühren. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss, Thymian und Zitronenabrieb abschmecken.
In einer ausgebutterten Auflaufform eine Schicht Béchamelsauce auftragen. Die Lasagneblätter darauflegen und wieder etwas Sauce auftragen.
Spargel daraufschlichten und wiederum Sauce auftragen. So abwechselnd Schicht für Schicht einlegen. Mit Béchamelsauce abschließen und Mozzarellascheiben auf der Lasagne verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20–30 Minuten backen.
Tipp
Die Lasagne schmeckt auch mit Feta statt Mozzarella.
für mehr Geschmack verwende ich nur grünen Spargel
yoyama — 4.3.2022 um 10:45 Uhr
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
Maud070 — 18.4.2021 um 09:18 Uhr
Ein tolles Rezept, hat uns und unsere Gäste sehr gut geschmeckt! Gemacht mit Weiße und Grüne Spargel und Mozzarella. Leider war die Béchamelsauce auch in diesem Rezept zu wenig, und das isst nicht das erste Mal. Da ich der Spargellasagna Vorher bereits gestellt hatte sind die Lasagnablätter weich geworden. Dieses Rezept kommt hier bestimmt öfter auf den Tisch, aber mit mehr Sauce.
RosiResi — 7.6.2018 um 18:11 Uhr
Was habt ihr denn für Auflaufformen? Ich habe den Spargel trotz großer Form noch klein schneiden müssen und von der Sauce war auch total wenig da (oder war das wegen der großen Form?). Ich habe mit Dampfzugabe gebacken, ich glaube sonst wären die Nudelblätter nicht weich geworden. und wer hat von wem abgeschrieben? spargellasagne-rezept-5668 ???
APoisinger/ichkoche.at — 8.6.2018 um 09:18 Uhr
Liebe RosiResi, sollte die Form für Ihren Spargel zu klein sein, können Sie diesen einmal in der Mitte durchschneiden. Bei beiden Rezepten handelt es sich um Lasagne-Rezepte aus der Redaktion. Kulinarische Grüße!
Huma — 25.4.2018 um 11:27 Uhr
Optisch würden auch noch ein paar gedünstete Karotten passen dann wäre es farblich weiß-grün-orange.
Milchsemmel — 7.4.2017 um 22:14 Uhr
Statt normalen Mozzarella nehme ich Büffelmozzarella
Tennismaedel — 2.5.2016 um 09:50 Uhr
Wem Spargel frisch zu teuer ist. nimmt einfach Tk Ware,ist auch sehr gut und man muss ihn nicht mehr putzen.
ingridS — 5.5.2016 um 11:23 Uhr
Mit frischem Spargel schmeckt es aber besser.
Helmuth1 — 28.4.2016 um 18:57 Uhr
Eine etwas andere Lasagne
Wyanet53 — 7.12.2015 um 00:38 Uhr
Mmmmm Spargel iSt mein Lieblingsgemüse
giuliana — 13.10.2015 um 17:41 Uhr
mmmh
GFB — 17.9.2015 um 12:37 Uhr
Herrlich.
CiniMini — 15.8.2015 um 21:11 Uhr
Lecker
anni0705 — 16.6.2015 um 14:20 Uhr
lecker
KarinD — 7.6.2015 um 13:53 Uhr
sehr gut
Fani1 — 25.5.2015 um 21:00 Uhr
Klingt sehr verlockend!
Fani1 — 25.5.2015 um 20:59 Uhr
Klingt verlockend!
Senior — 25.5.2015 um 16:32 Uhr
toll
aerofit — 21.5.2015 um 20:59 Uhr
Das ist eine super Idee - werde ich gleich probieren!
AnTrea — 20.5.2015 um 19:26 Uhr
Rezept ist sehr einfach nachzukochen, toll!Habe nur grünen Spargel genommen, das Ergebnis ist aber trotzdem super g'schmackig! :)
schneckal17 — 17.5.2015 um 16:21 Uhr
Oh.. Sehr gut!
Sandy_88 — 16.5.2015 um 09:17 Uhr
klingt super
monic — 15.5.2015 um 11:21 Uhr
tolles Rezept - habe aber nur weißen Spargel
mauritius92 — 2.5.2015 um 11:25 Uhr
Sehr gut, aber die Bechamelsauce war zu wenig
OH65 — 27.4.2015 um 14:07 Uhr
ich liebe Grün-Weiß
lili — 19.4.2015 um 11:26 Uhr
Freue mich schon auf die Spargelsaison - dieses Rezept wird ganz sicher ausprobiert!
toll
tolles Rezept
sieht sehr gut aus
für mehr Geschmack verwende ich nur grünen Spargel
Werde ich jedenfalls probieren! Eure Rezepte tu` ich immer wieder gerne studieren!
Ein tolles Rezept, hat uns und unsere Gäste sehr gut geschmeckt! Gemacht mit Weiße und Grüne Spargel und Mozzarella. Leider war die Béchamelsauce auch in diesem Rezept zu wenig, und das isst nicht das erste Mal. Da ich der Spargellasagna Vorher bereits gestellt hatte sind die Lasagnablätter weich geworden. Dieses Rezept kommt hier bestimmt öfter auf den Tisch, aber mit mehr Sauce.
Was habt ihr denn für Auflaufformen? Ich habe den Spargel trotz großer Form noch klein schneiden müssen und von der Sauce war auch total wenig da (oder war das wegen der großen Form?). Ich habe mit Dampfzugabe gebacken, ich glaube sonst wären die Nudelblätter nicht weich geworden. und wer hat von wem abgeschrieben? spargellasagne-rezept-5668 ???
Liebe RosiResi, sollte die Form für Ihren Spargel zu klein sein, können Sie diesen einmal in der Mitte durchschneiden. Bei beiden Rezepten handelt es sich um Lasagne-Rezepte aus der Redaktion. Kulinarische Grüße!
Optisch würden auch noch ein paar gedünstete Karotten passen dann wäre es farblich weiß-grün-orange.
Statt normalen Mozzarella nehme ich Büffelmozzarella
Wem Spargel frisch zu teuer ist. nimmt einfach Tk Ware,ist auch sehr gut und man muss ihn nicht mehr putzen.
Mit frischem Spargel schmeckt es aber besser.
Eine etwas andere Lasagne
Mmmmm Spargel iSt mein Lieblingsgemüse
mmmh
Herrlich.
Lecker
lecker
sehr gut
Klingt sehr verlockend!
Klingt verlockend!
toll
Das ist eine super Idee - werde ich gleich probieren!
Rezept ist sehr einfach nachzukochen, toll!Habe nur grünen Spargel genommen, das Ergebnis ist aber trotzdem super g'schmackig! :)
Oh.. Sehr gut!
klingt super
tolles Rezept - habe aber nur weißen Spargel
Sehr gut, aber die Bechamelsauce war zu wenig
ich liebe Grün-Weiß
Freue mich schon auf die Spargelsaison - dieses Rezept wird ganz sicher ausprobiert!