Grümkernsalat

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Portionen: 4

  • 240 g Grünkern
  • 400 g Paradeiser
  • 400 g Champignons
  • 400 g Stangensellerie
  • 80 g Fettarmer Käse (max. 30% Fett i.Tr.)
  • 40 g Öl (kaltgepresst)
  • Pfeffer, Essig, Salz, Kraeute, Paprika, Curry

Den Grümkern in einem Wassertopf al dente gardünsten. Das Gemüse wird kleingeschnitten und folgend mit dem Grümkern vermengt. Anschliessend das Öl und nach Wunsch Essig zusammenmischen. Zum Schluss die abgeschmeckte Essig-Öl-Marinade zum Grünkerngemüse gießen.

Bemerkung: Eignet sich genauso gut für ein kalte Hauptmahlzeit.

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