Für den Grießschmarren mit Schinken und Käse Schinken in kleine Würfel schneiden.Milch erwärmen, Grieß zugeben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5-10 Minuten quellen lassen.Währenddessen ab und an durchrühren.
Inzwischen Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Grieß nochmals durchrühren. Sollte er zu fest sein, noch etwas Milch kräftig einrühren.
Nun Schnee unterziehen, die Eidotter und den Schinken sowie Käse einmengen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
In einer großen Pfanne (oder 2 kleineren) die Butter schmelzen lassen, Masse eingießen und goldgelb anbacken. Ein- oder zweimal teilen, die Stücke wenden und ebenfalls goldgelb backen. Währenddessen in kleinere Stücke reißen.
Den Grießschmarren auf vorgewärmten Tellern anrichten und vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Diese Rezept macht mich neugierig, da ich nur die süße Variante kenne
bleibe doch lieber bei den süßen Varianten
ganz nett, aber ich bleib doch lieber bei den süßen Varianten
einfach, schnell und köstlich
ich habe in der Butler eine Jungzwiebel angebraten und dann die Masse hineingegossen.... sehr gut!
War mega lecker ..hab zum Schnittlauch noch Petersilie dazu
Ist total lecker, geht einfach und schnell und ist mal eine Abwechslung zu den süßen Grießgerichten.
So habe ich Grießschmarren noch nie gemacht.Tolle Idee.Danke!
Mit grünem salat sicher sehr lecker
süß ist mir Grießschmarren lieber
Freue mich auf ' n schmarrn
Lecker
mmmh
Klingt super toll!
empfehlenswert!
Super Idee werde sofort speichern danke
klingt gut
sehr fein
Tolle Idee!
Mach ich
nett
köstlich
lecker
Hab noch grünen Paprika rein geschnitten, schmeckt sehr gut!
sieht lecker aus
Lecker!
tolle Alternative
ich hab auf diese menge 400ml milch genommen, es war super lecker!
Danke! Endlich mal eine Bewertung von jemandem, der es wirklich probiert hat.
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