Griessnockerln Mit Erdbeeren

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Portionen: 4

  • 750 ml Vollmilch
  • 150 g Griess (fein)
  • 0.5 Pk. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Dotter
  • 4 EL Zucker
  • 400 g Erdbeeren
  • 100 g Vollmilchjoghurt
  • 1 Teelöffel Zucker

Milch in einen Kochtopf Form und erhitzen. nach und nach Griess, Vanillezucker und Salz hinzfügen. Menge unter durchgehendem Rühren kurz aufwallen lassen, von dem Küchenherd nehmen und ein wenig auskühlen.

Anschliessend Dotter unterrühren. Griessbrei mit vier Esslöffeln Zucker süssen und auskühlen. In der Zwischenzeit Erdbeeren abspülen und reinigen.

Einige Erdbeeren mit dem Mixstab fein zermahlen, einen TL Zucker hinzfügen und unter den Joghurt vermengen. Restliche Erdbeeren in Scheibchen schneiden. Aus dem abgekühlten Griessbrei mittelsvon zwei Löffeln zwölf Nockerln formen.

Griessnocken mit den Erdbeerscheiben auf vier Tellern anrichten. Mit Erdbeerjoghurt verzieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!

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