Grüne Zucchinisuppe mit Knusperblüte
30–60 MIN
Hobby-Koch
Grießnockerl
Zubereitung
- Für die Grießnockerl Suppe oder Salzwasser (kommt drauf an, wofür die Nockerl verwendet werden) zum kochen bringen. Währenddessen weiche Butter (Zimmertemperatur) mit Dotter, Salz und Muskat verrühren.
Nebenbei das Eiklar zu einem Schnee schlagen. Wenn dieser fest ist zur Buttermasse unterheben und anschließend ebenfalls den Grieß unterheben. Dann mit 2 Teelöffel Nockerl formen und in leicht kochendes Wasser/Suppe geben (Nockerl nicht all zu groß machen, denn sie gehen noch ziemlich auf). Die Grießnockerl 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp
In die Suppe passen außer den Grießnockerln noch sehr gut Karotten und Lauch dazu (können schon vor den Nockerl hinzugegeben werden).
ich liebe sie
immer wieder gut
Sehr gut!
die sind immer gut :)
werde ich gleich heute Mittag ausprobieren.
Das macht mit Mut !
War meine erster Versuch Grießnocherl zu machen- und hat tadellos geklappt! Super Rezept, da kann nix schiefgehen! :)