Griessklösschen

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  • 250 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 100 g Griess
  • 3 Eier
  • Salz
  • Muskat

Salz, Milch, Butter und Muskatnuss zum Kochen bringen. Den Griess unter durchgehendem Rühren einrieseln. Kräftig weiterrühren, bis die Menge wie ein Kloss am Kochlöffel hängt. Dann von dem Küchenherd nehmen und ein Ei unterziehen. Etwas auskühlen und die übrigen Eier unterziehen. Mit 2 feuchten Teelöffeln kleine Knödel formen und diese in Salzwasser bzw. Suppe ca. 5 min gardünsten. Als Suppeneinlage zu Tisch bringen.

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