Griessklösschen

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Portionen: 4

  • 200 ml Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 80 g Weizengriess
  • 30 g Greyerzerkäse
  • 1 Eidotter (verquirlt)
  • Salz
  • Cayennepfeffer

Milch mit Salz in einem Kochtopf aufwallen lassen; unter rühren den Griess einlaufen und fünf min bei kleiner Temperatur ausquellen. Vom Feuer nehmen und ein wenig auskühlen. Käse und Eidotter unterrühren, würzen.

Mit zwei in heisses Wasser getauchten Teelöffeln kleine Knödel formen und in der Suppe zehn Min. ziehen.

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