Griessklösschen

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  • 3 dag Speck
  • 10 cl Kuhmilch
  • 5 dag Weizengriess
  • 0.5 Ei
  • Salz

Der Speck wird in Würfel geschnitten und hellbraun gebraten. Kuhmilch wird daraufgegossen. Die Kuhmilch wird aufgekocht und der Griess dazugegeben.

Man blubbert derweil bis sich die Menge von dem Kochlöffel löst. Nach dem Abkühlen gibt man Ei und Salz hinzu, formt kleine Knödel daraus und blubbert diese 1000 cmin in Salzwasser. Man gereicht sie zu Rindfleischsuppen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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