Griessflammerie

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Portionen: 4

  • 400 ml Milch
  • 400 ml Obers
  • 60 g Zucker
  • 60 g Griess
  • 2 Eidotter
  • 4 Gelatine
  • Vanillezucker

Milch, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Den Griess gemächlich einrieseln. Unter durchgehendem rühren 5 min leicht leicht wallen. Vom Küchenherd nehmen und vollständig abkühlen. Die Gelatine in Rum, Contreau beziehungsweise ähnlichem zerrinnen lassen und unter die Menge rühren. Ebenso die Dotter. Das Obers aufschlagen und vorsichtig durchmischen. Die Menge entweder in Dariolformen beziehungsweise in eine Auflaufform Form, und im Kühlschrank fest werden. Mit Früchten, Schokoladesauce, Fruchtsaucen beziehungsweise dergl. Servieren.

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