Griechischer Tintenfischsalat

Etwas Sitia Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Tintenfisch und Knoblauch zugeben. Zudecken und bei reduzierter Hitze für 35-40 Minuten köcheln lassen. Der Tintenfisch soll weich, aber noch al dente sein. Zwischenzeitlich den Kalamata Dip mit Zitronensaft und Olivenöl zu einer Marinade vermischen. Kartoffeln, Fisolen und den in Stücke geschnittenen Tintenfisch in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Leckerer Tintenfisch-Salat für alle Oktopus-Fans! Schmeckt warm oder kalt. Ideal als Hauptspeise oder aber auch als kleine Vorspeise - je nach Hunger und Portionsgröße! Verfeinern Sie dieses Rezept mit frischen Kräutern und genießen Sie dazu ein Glas Weißwein oder ein Schluck Bier. Schmeckt nach Sommer und macht gute Laune...