Zucchini mit faschierter Füllung aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Grenadierschmarrn mit Spiegelei aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Erdäpfel (am Vortag gekocht)
- 150 g Nudeln (gekocht, bzw. wenn vorhanden, Knödelreste)
- 250 g Lauch
- 50 g Speck
- 50 g Geselchtes
- 1/2 Stk. Zwiebel (weiß, geschält)
- 1-2 Zehe(n) Knoblauch (geschält)
- 15 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1/2 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
- Für den Grenadierschmarrn mit Spiegelei Speck und Geselchtes in Streifen bzw. Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Lauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
- Erdäpfeln in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden und mit etwas Butter in der Backform der Philips Airfryer Heißluftfritteuse für 7 Minuten bei 180 °C braten. Die übrigen Zutaten, außer den Eiern, zu den Erdäpfeln geben und gut durchmischen.
- Unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten bei 170 °C fertiggaren. Spiegeleier extra braten und den Grenadierschmarrn mit Spiegelei und frisch geschnittenem Schnittlauch garniert servieren.
Tipp
Grenadierschmarrn mit Spiegelei ist ein tolles Restlessen und kann beliebig mit weiteren Zutaten variiert oder ergänzt werden.
Empfehlung zu diesem Rezept
Die Philips Airfryer - Heißluftfritteuse*
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ein tolles Restlessen
Grenadiermarsch, aber ohne Grammeln, Speck oä
ich liebe dieses rezept! bei uns heißt es aber grenadiermarsch, und wir geben gerne noch eine handvoll grammeln dazu. auch eine prise roter paprika edelsüß passt dazu.
Auch bei uns heißt es Grenadiermarsch, zusätzlich füge ich noch irgendwelche Teigwaren - vorzugsweise Fleckerl - bei und auch Paprikapulver. Mit Grammeln hab ich's noch nicht probiert, mache ich aber das nächste Mal!