Grenadiermarsch nach Wiener Art

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Portionen: 4

  • 400 g Erdäpfel (festkochend)
  • 300 g Bandnudeln (oder Fleckerl)
  • 200 g Wurst (zb.: Extrawurst)
  • Rindfleisch (oder Leberkäse- gekocht)
  • 100 g Räucherspeck
  • 100 g Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer (schwarz)
  • 1/2 TL Majoran (getrocknet)
  • 60 g Butter

Für den Grenadiermarsch die Erdäpfel in Wasser mit der Schale weich kochen.

Wurst, Rindfleisch oder Leberkäse als auch Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Wurst bzw. Rindfleisch oder Leberkäse sowie den Speck darin rösten, Zwiebeln beigeben und weiterrösten.

Erdäpfel in der Zwischenzeit schälen und in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mitrösten, unter Wenden bräunen. Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, unter die Erdäpfel-Fleisch-Mischung heben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und sofort servieren.

 

Tipp

Grünen Salat zum Grenadiermarsch nach Wiener Art servieren.

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Kommentare16

Grenadiermarsch nach Wiener Art

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 09.09.2016 um 14:03 Uhr

    Perfekte Resteverwertung - statt Geselchtem nehm ich gerne Braten vom Vortag!

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  2. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 22.03.2015 um 07:22 Uhr

    sehr sehr lecker

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  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 15.02.2015 um 10:36 Uhr

    sehr lecker

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  4. sarnig
    sarnig kommentierte am 28.01.2015 um 08:55 Uhr

    lecker

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  5. HAL
    HAL kommentierte am 08.12.2014 um 09:32 Uhr

    Ich weiß nicht, wie sich hier ins Rezept "Bandnudeln" hineingeschlichen haben - in den 'Wiener Grenadiermarsch' gehören natürlich "Fleckerl", man sieht es ja auch genau auf dem Bild!

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