Gratinierter Mangold

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Portionen: 4

  • 1000 g Mangold
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 EL Schlagobers
  • 80 g Geriebener Appenzeller oder Greyerzer

Die Mangoldblätter abspülen und die grünen Blätter von den Rippen trennen (wegen der unterschiedlichen Garzeit). Die Rippen in 2-3 cm große Stückchen schneiden und in ein klein bisschen Olivenöl 5-10 min bei geschlossenem Deckel weichdünsten. Erst folgend die gehackten Blätter hinzufügen und noch 4 min weiterdünsten. Das Gemüse in eine Gratinform Form, ein klein bisschen Schlagobers darüber gießen und mit dem Käse überstreuen. Im Backrohr gratinieren. Dazu passen Erdäpfeln.

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