Gratinierte Jakobsmuscheln

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Portionen: 4

  • 12 Jakobsmuscheln; ausgelöst mit Corail (Rogen)
  • 1 Porree (Stange)
  • 100 g Champignons
  • 30 g Butter
  • 8 EL Weisswein
  • 100 ml Krem fraîche
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 1 Bund Petersilie

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!

1. Muscheln erkaltet abschwemmen und abtrocknen.

2. Den Porree reinigen und abspülen, die Champignons reinigen. Beides in Scheibchen schneiden und in der Butter anbraten. Mit dem Wein löschen und die Krem fraîche untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen. Die Muscheln dazugeben.

3. Alles in eine Auflaufform Form und bei 180 °C ungefähr 15 min überbacken. Mit gehackter Petersilie überstreuen und mit geröstetem Toastbrot zu Tisch bringen.

Jörg Weinkauf

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