Schnittlauchrahm
<5 MIN
Eier-Koch
Gratinierte Gerstenlaibchen mit Käse
Zutaten
Portionen: 2
- 250 ml Gemüsesuppe
- 120 g Gerstenflocken
- 1 Eier
- Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Dijonsenf
- Öl (zum Braten)
Zum Belegen:
- 2 Scheibe(n) Käse
- 1 Schalotte
- 1/2 Apfel
- 125 g Sauerrahm
- Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- VORBEREITUNG
Das Backrohr auf 250 °C (Oberhitze) vorheizen.
ZUBEREITUNG
In einem Topf die Suppe aufkochen, die Gerstenflocken zugeben und quellen lassen. In eine Schüssel umfüllen und mit Ei, dem zerdrückten Knoblauch, Dijonsenf und etwas Semmelbröseln zu einem Teig verarbeiten. Zu zwei Laibchen formen und diese in einer Pfanne in heißem Öl auf beiden Seiten braten.
Für den Belag die Schalotte fein schneiden, den Apfel schälen und reiben. Beides mit Rahm und etwas gehackter Petersilie vermengen. Die fertig gebratenen Gerstenlaibchen damit bestreichen und jeweils mit einer Scheibe Käse belegen. In eine befettete Form setzen und im heißen Backrohr überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Gurken-, Tomaten- oder Blattsalat
Lecker