Gratinierte Avocados

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Portionen: 1

  • 2 EL Saurer Halbrahm
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Prise Cayennepfeffer
  • 100 g Crevetten (gekocht)
  • 4 Avocados (reif)

Mozzarella-Streusel:

  • 150 g Mozzarella; grob gerieben
  • 3 EL Semmelbrösel

(*) für eine weite ofenfeste geben von zirka 3 Litern, gefettet Saurer Halbrahm, Tomatenpüree und Knoblauch in einer Backschüssel gut durchrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Crevetten beifügen, vermengen.

Avocados, halbiert in die vorbereitete geben legen, Füllung auf den Avocados gleichmäßig verteilen.

Mozzarella-Streusel: Mozzarella, grob gerieben und Semmelbrösel in einer kleinen Backschüssel mit einer Gabel vermengen, bis die Menge bröselig ist, auf den Avocados gleichmäßig verteilen.

Gratinieren: ungefähr Fünfzehn min in der Mitte des auf 220 °C aufgeheizten Ofens.

Tipps * Mozzarella vor dem Reiben anfrieren.

* Statt Crevetten 100 g geräucherte Entenbrust, in feinen Streifchen, verwenden.

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