Gratin mit grünem Stangenspargel

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Portionen: 4

  • 2000 g Stangenspargel
  • Salz
  • 100 g Butter
  • 100 g Emmentaler

Ein wunderbareres Spargelrezept:

Tipp: Grüner Stangenspargel muss (jeweils nach Sorte und Dicke) meist nicht geschae= lt werden, allerdings sollten die holzigen Enden abgeschnitten werden.

Den Stangenspargel in ausreichend Salzwasser garkochen (ca. 15 min). Den gut abgetropften Stangenspargel auf eine feuerfeste Platte Form und mit der zerlassenen Butter begießen. = Mit dem Käse überstreuen, die Spargelköpfe aber freilassen. Das gesamte i= m auf 250 °C aufgeheizten Backrohr ungefähr 2-3 Min. gratinieren. Dazu passen Sauerrahm und neue Erdäpfeln.

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