Grapefruit-Melonen-Marmelade

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Portionen: 4

  • 500 g Grapefruitfleisch
  • 500 g Honigmelonenfleisch
  • 1 Zitrone (Saft und Schale davon)
  • 1 Orange (abgeriebene Schale)
  • 1000 g Gelierzucker (1:1)

Grapefruit- und Melonenfleisch zermusen und mit Zitronenschale und -saft sowie Orangenschale vermengen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter durchgehendem Rühren 4 Min. blubbernd fortkochen. Marmelade kochendheiss randvoll in Twist-off-Gläser befüllen und diese auf der Stelle verschließen.

der Stadtwerke Bochum

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