Granatapfel-Sorbet

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  • 6 Granatäpfel
  • 7 EL Armagnac bzw. Weinbrand
  • 500 ml Apfelsaft
  • 3 EL Grenadinesirup
  • 200 g Gelierzucker

1. Granatäpfel halbieren, Fruchtfleisch auslösen und mit 4 El Armagnac in eine ausreichend große Schüssel Form. 10 min ziehen.

2. Mit dem Apfelsaft, Grenadine und Gelierzucker mischen, aufwallen lassen, 3 min auf kleiner Flamme sieden. Abkühlen, durch ein Sieb passieren. Restlichen Armagnac unterziehen. In einer flachen Schale frosten, dabei öfter verrühren, damit das Sorbet schön locker wird.

Guter Trick: Fruchtmasse im Mixbehälter der Küchenmaschine mit eingesetztem Küchenmesser frosten, ab und zu durchmixen.

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