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Grammelstrudel
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Zutaten:
- 1 Pkg. Strudelteig
- 750 g Kartoffeln
- 200 g Grammeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Ei
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Knoblauch
- Butter
Zubereitung:
Für den Grammelstrudel die Kartoffeln kochen. Eine Hälfte davon passieren und die andere Hälfte würfelig schneiden.
Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten und die Kartoffelwürfeln mitrösten lassen.
Die Grammeln zerdrücken, Knoblauch und Gewürze beifügen und diese Masse ebenfalls mitrösten lassen.
Die gesamte Masse etwas auskühlen lassen und anschließend mit den passierten Kartoffeln, Ei und gehackter Petersilie vermengen.
Den Strudelteig auslegen, die Masse auftragen und einrollen. Den Grammelstrudel noch mit etwas Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 15 Minuten backen lassen.
Den fertigen Grammelstrudel in Scheiben schneiden und servieren.
Tipp:
Dieses Grammelstrudel Rezept kann auch als Beilage zu anderen Hauptgerichten mit Fleisch (oder ohne) serviert werden!
Empfohlene Beilagen:
Gemüse
Salat
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