Grammelschmalz selber machen
>60 MIN
Hobby-Koch
Grammelaufstrich
Zubereitung
- Für den Grammelaufstrich die Grammeln faschieren.
- Die Zwiebeln schälen und feinwürfelig schneiden. Knoblauch schälen und mit dem flachen Messer zerdrücken.
Grammeln, Knoblauch und Zwiebeln vermischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf würzen. - Der fertige Grammelaufstrich schmeckt auf frischem Brot besonders gut.
Tipp
Wollen Sie für den Grammelaufstrich die Grammeln selber herstellen? Hier finden Sie ein passendes Rezept.
Etwas Chili dazu,sehr gut!
ich gebe eine bis zwei zerdrückte Kartoffeln dazu, nimmt das Fettgefühl etwas weg
Habe die Grammeln selbst ausgelassen, denn die vom Fleischhauer sind mir nicht ausgepresst genug.
Wird morgen gleich ausprobiert - mir gefällt das Rezept sehr gut
Gute Idee, ich mische gern geriebene Äpfel und Kräuter darunter