Gomasio

Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

  •   2 cm Frischer Ingwer (Metall)
  •   200 g Schwarzer Sesam (Wasser)
  •   50 g Meersalz (grobkörnig, Wasser)

Zubereitung

  1. Ingwer reiben und mit schwarzem Sesam und Meersalz vermischen. Diese Mischung in einer heißen Pfanne ohne Öl langsam rösten, bis der Sesam duftet, aber nicht verbrennt.

    Abkühlen lassen und anschließend im Mörser fein vermahlen, sodass ein graues Pulver entsteht.

    In Schraubgläser abfüllen und als aromatisches Sesamsalz zum Würzen von Speisen verwenden. Hält sich einige Monate!

    Wirkung: stärkt Nieren und Leber, wärmt, hilft gegen Kraftlosigkeit

    Empfehlung: Zum Würzen von Salaten, Suppen und Eintöpfen

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17 Kommentare „Gomasio“

  1. Bi&Pe
    Bi&Pe — 24.8.2017 um 20:57 Uhr

    Das Original-Rezept verlangt keinen Ingwer.

  2. Gast — 13.8.2015 um 09:16 Uhr

    gut

  3. Fiwimi
    Fiwimi — 19.7.2015 um 23:27 Uhr

    lecker

  4. szb
    szb — 5.3.2015 um 08:55 Uhr

    Geht weißer Sesam auch?

  5. Marshmallow
    Marshmallow — 10.2.2015 um 18:46 Uhr

    sehr gute Idee

  6. Pixelsue
    Pixelsue — 30.10.2014 um 10:52 Uhr

    Bekomm ich schwarzen Sesam auch im Bioladen?

  7. Ullipipsi
    Ullipipsi — 8.10.2014 um 12:46 Uhr

    lecker

  8. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 28.9.2014 um 13:18 Uhr

    sehr gut

  9. Elfenmama
    Elfenmama — 28.9.2014 um 11:14 Uhr

    Würd ich gerne probieren,aber wo krieg ich schwarzen Sesam her?Im Reformhaus?

    • Sithis Lorkhan
      Sithis Lorkhan — 29.9.2014 um 08:19 Uhr

      Bekommst du eigentlich in jedem türkischen oder asiatischen Laden

  11. mirandaly
    mirandaly — 28.9.2014 um 09:42 Uhr

    interessant !

  12. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 12.6.2014 um 06:43 Uhr

    toll

  13. gisela2353
    gisela2353 — 8.6.2014 um 20:11 Uhr

    sehr interessant

  14. lsfabian
    lsfabian — 7.6.2014 um 06:30 Uhr

    Toll vielen Dank .. bisher mache ich nur Gemüsesalz selber ..

  15. Maki007
    Maki007 — 8.4.2014 um 14:43 Uhr

    muss ich ausprobieren!

  16. Rose22
    Rose22 — 5.3.2014 um 17:25 Uhr

    super

  17. hansei1712
    hansei1712 — 21.7.2013 um 18:55 Uhr

    Gute Sache

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