Rindsrippen Platte
>60 MIN
Hobby-Koch
Gnocchi mit cremigen Steinpilzen und Basilikum
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Gnocchi mit cremigen Steinpilzen und Basilikum die Steinpilze in Scheiben schneiden, mit der fein geschnittenen Zwiebel und der gewürfelten Tomate in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Kümmel und Knoblauch würzen.
- Pilze mit dem Weißwein ablöschen und mit Rama Cremefine zum Kochen aufgießen, das fein geschnittene Basilikum dazugeben und zwei Minuten kochen lassen.
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Steinpilzen anrichten.
Tipp
Reichen sie dazu italienisches Weißbrot, das in feine Scheiben geschnitten und getoastet wird. Besonders samtig und dekorativ wird diese Suppe, wenn man in die Mitte noch einen Löffel geschlagenes Rama Cremefine zum Schlagen gibt!
Schnittlauch darüber
statt Basilikum gebe ich Schnittlauch darüber
frischer Thymian passt auch super zu Pilzen
die Gnocchi mach ich lieber selbst
Wenn man nicht das Glück hat, frische Steinpilze zu bekommen, schmeckt das Rezept auch mit braunen Champignons und ein paar getrockneten Steinpilzen sehr gut.