Glühweingelee

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Portionen: 3

  • 750 ml Rotwein (guter)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone (Schale und Saft)
  • 1 Sternanis
  • 1 Stange Zimt (klein)
  • 2 Gewürznelken
  • 2 Pimentkörner
  • 1 Kardamomkapseln (leicht angedrückt)
  • 1 Stück Orangenschale
  • 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt)

Für das Glühweingelee den Wein zusammen mit den Gewürzen und den Schalen (nur die Schalen verwenden, nicht das weiße, wird sonst bitter) in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.

Topf vom Herd ziehen und 2 Stunden ziehen lassen. Danach den Gewürzwein durch ein Leinentuch seihen, Zitronensaft zugeben und gegebenenfalls mit Rotwein auf 750 ml aufgießen.

Mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung kochen.

Das Glühweingelee in heiß ausgewaschene Gläser füllen und abkühlen lassen.

Tipp

Das  Glühweingelee ist ein super Weihnachtsgeschenk.

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