Glücksbringer-Suppe

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Portionen: 1

Gemüsebrühe:

  • 2 Bund Suppengrün
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Butter (oder Margarine)
  • 2000 ml klare Suppe (Instand)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Griesskloese:

  • 500 ml Milch
  • 175 g Griess
  • 2 Eier
  • Salz
  • Muskat
  • 1 EL Paradeismark
  • 1 Pk. Gefrorene Küchenkräuter
  • Wasser (gesalzen)

Gemüseeinlage::

  • 1 Grosse Karotte
  • 1 Je rote und grüne Paprika
  • Schnittlauch

Suppengrün reinigen, abspülen, Zwiebel abziehen, alles zusammen grob hacken. Gemüse in erhitzter Leichtbutter oder evtl. Butter glasig weichdünsten, mit Rindsuppe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zirka 30 Min. machen. klare Suppe durch ein Sieb gießen. Für die Knödel Milch aufwallen lassen, den Griess einstreuen und unter häufigem Rühren bei ganz schwacher Temperatur in zirka 25 Min. quellen. Griess auskühlen, dann mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Die Masse in drei Portionen teilen. Eine Einheit hell und die beiden anderen je mit den Kräutern und Paradeismark einfärben.

Nach Geschmack Kugeln, Nockerl beziehungsweise Würstchen daraus formen. Salzwasser zum einkochen bringen. Griessklösschen darin 15 min gar ziehen.

Gemüse reinigen, abspülen, Karotten in Längsrichtung einschneiden und dann in Scheibchen schneiden, so dass Sterne entstehen. Paprikas zu Kleeblaettchenoder Herzen ausstechen. Gemüse in der klare Suppe zirka 5 min gardünsten . Anschließend die

Griessklösschen einlegen und die Suppe zu Tisch bringen.

Für 4 Leute. Skat

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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Kommentare1

Glücksbringer-Suppe

  1. Liz
    Liz kommentierte am 29.10.2015 um 12:31 Uhr

    Lecker

    Antworten
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