Glücksbringer Cupcakes

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Für die Haselnuss-Cupcakes:

  • 3 Stück Eier
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Öl
  • 250 g Sauerrahm
  • 250 g Mehl
  • 2,5 TL Backpulver
  • 250 g Haselnüsse
  • 1 Prise Salz

Für das Mascarpone-Topping:

  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Staubzucker
  • Glücksbringer (aus Zuckerguss, als Deko)

Für die Glücksbringer Cupcakes die Eier in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzugeben. Mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Danach Sauerrahm, eine Prise Salz und Öl hinzufügen.

Mehl, Haselnüsse und Backpulver miteinander vermengen und und nach und nach unter die Eiermasse mengen.

Ein Muffins-Backblech mit Förmchen auskleiden und die Masse gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen. Im Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis die Cupcakes eine goldbraune Farbe haben.

Die Cupcakes auskühlen lassen.

Einstweilen das Topping vorbereiten. Den Mascarpone mit dem Staubzucker verrühren.

Das Topping in eine Spritztülle mit gezacktem Aufsatz füllen und je einen Tupfer auf die ausgekühlten Küchlein setzen. Nun den Glücksbringer auf das Topping drücken, so dass er auf den Glücksbringer Cupcakes gut hält.

 

Tipp

Verschenken Sie die Glücksbringer Cupcakes zu Silvester oder immer, wenn jemand eine Extra-Portion Glück benötigt.

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Kommentare73

Glücksbringer Cupcakes

  1. Deloungo
    Deloungo kommentierte am 01.01.2016 um 07:08 Uhr

    nette Idee

    Antworten
  2. cp611
    cp611 kommentierte am 31.12.2015 um 17:13 Uhr

    Klasse

    Antworten
  3. heuge
    heuge kommentierte am 31.12.2015 um 12:23 Uhr

    lieb

    Antworten
  4. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 30.12.2015 um 18:08 Uhr

    super Idee

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 30.12.2015 um 11:50 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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