• Startseite
• Salat
• Fleisch Rezepte
• Glasnudelsalat mit Huhn

Glasnudelsalat mit Huhn

Foto: KyraMaus

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  34 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Asiatische Truthahn-Salatrollen

>60 MIN

Hobby-Koch

Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen

>60 MIN

Hobby-Koch

Nudelsalat mit Sesam

15–30 MIN

Eier-Koch

Scharfer Nudelsalat

30–60 MIN

Eier-Koch

kyraMaus

Zutaten

Portionen: 4

•   100 g Glasnudeln
•   250 g Hühnerbrust
•   1/2 Stk. Gurke
• 1 Stk. Paprika (gelb oder rot)
•   1 Stange(n) Frühlingszwiebel (mittelgroß)
•   1 l Wasser
•   6 EL Sesamöl
•   2 EL Sojasauce
•   4 EL Curry
•   1/2 EL Zitronengras (gemahlen)
•   1/2 EL Ingwer (gemahlen)
•   Pfeffer
• 1 Stk. Zitrone
•   Chili (einige Flocken)
•   Salz

Sponsored by

Zubereitung

1. Für den Glasnudelsalat das Wasser aufkochen, die Glasnudeln damit übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke, Frühlingszwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden.
3. Nun die Hühnerbrust in mungerechte Stücke schneiden. Etwas Öl erhitzen und das Fleisch mit den Gemüsewürfeln gut anbraten. Dabei mit Salz, Pfeffer und (nur 2 El) Curry würzen.
4. Jetzt die Glasnudeln abgießen und gleich mit dem Sesamöl, der Sojasauce und dem Saft der Zitrone marinieren. Nun die Fleisch-Gemüsemischung unterheben.
5. Alles mit Salz, Pfeffer, dem restlichen Curry, Ingwer und Zitronengras abschmecken. Vor dem Servieren mit den Chiliflocken bestreuen.

Tipp

Der Glasnudelsalat lässt sich gut mit verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten variieren.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken