Giraffentorte

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  • 200 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 200 g Zucker
  • 5 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 20 g Mehl
  • 10 g Semmelbrösel
  • 50 g Schoko
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Zitrone (Saft)

Wasser, Eidotter, Zucker und Saft einer Zitrone dick cremig rühren. Später das gesiebte mit Backpulver gemischte Mehl, die Semmelbrösel und die Mandelkerne darunterrühren. Eiklar steifschlagen und unterziehen. Die Menge teilen und unter die eine Hälfte die geschmolzene Schoko rühren. Die beiden Teigsorten abwechselnd mit einem EL in die Mitte der Tortenspringform übereinander schichten. Bei 160 °C Umluft ca. 40 bis 45 Min. backen. Mit Schokoladenglasur zieren.

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