Champagnerroulade
>60 MIN
Hobby-Koch
Giraffen Roulade mit Himbeerobers
Zutaten
Portionen: 12
Zur Vorbereitung:
- Öl
Für den Teig:
- 5 Eier
- 115 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 60 ml Öl
- 115 g Mehl
- 20 g Kakao (dunkler - kein Nesquik o.ae.)
- 10 g Backpulver
Für die Füllung:
- 250 ml Schlagobers
- 20 g Zucker
- 250 g Himbeeren (auch Tiefkühl-Himbeeren geeignet)
- 1 Pkg. Sahnesteif
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Zubereitung
- Für die Giraffen Roulade mit Himbeerobers das Backblech mit Backpapier belegen.
- Wichtig: Backpapier mit Öl einfetten. Backofen auf 170°C vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Danach das Öl langsam unter Rühren dazugeben.
- Das Mehl in die Masse einsieben und kurz mit dem Mixer unterrühren.
- Jetzt kommt das Muster: 3 Esslöffel von dem Teig in einen Plastikspritzbeutel füllen und auf das Backpapier Muster aufspritzen. Sofort in das Backrohr schieben.
- Inzwischen den Kakao und das Backpulver in den restlichen Teig sieben und kurz unterrühren. Das Blech aus dem Backrohr nehmen und den dunklen Teig darauf verteilen.
- Ca. 10 - 15 Minuten fertigbacken. Den fertigen Kuchen (mit dem Giraffenmuster außen) einrollen und abkühlen lassen. Inzwischen das Obers mit dem Zucker und dem Sahnesteif schlagen.
- Den überkühlten Kuchen auseinanderrollen und mit Sahne bestreichen. Die Himbeeren darauf verteilen und einrollen - fertig ist die wunderbare Giraffen Roulade mit Himbeerobers .
Tipp
Für die Giraffen Roulade mit Himbeerobers können natürlich auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder anderes Obst verwendet werden.
Falls noch jemand bis hier unten durchliest. Nach mehreren Versuchen habe ich eine bessere Art gefunden, dass die Roulade nicht anpickt. Zuerst den dunklen Teig auf das Backblech geben und gleich darauf das Muster spritzen. Es verrinnt nicht! Außerdem nach dem Backen die Roulade auf ein Küchentuch (nicht zu dicht gewebt) stürzen, das Backpapier unbedingt abziehen und einrollen. Ihr werdet sehen, das Muster bleibt voll erhalten.
sehr gute Variante
Bei mir ist die Rouladen an manchen Stellen leider auch gebrochen - geschmacklich war sie aber sehr gut und vor allem extrem flaumig. Am nächsten Tag war sie sogar fast noch besser also vl am Vorabend schon machen.
Sieht super aus!
tolle rezeptidee