Gewürz-Schokoladenschnitten

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Portionen: 1

  • 250 g Zartbitter-Kochschokolade
  • 125 g Butter
  • 8 Eidotter
  • 90 g Zucker
  • 8 Eiklar
  • 90 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 2 Teelöffel Lebkuchengewürz

Kochschokolade und Butter zerrinnen lassen. Eidotter mit 90 g Zucker cremig aufschlagen. 8 Eiklar mit Zucker zu Schnee aufschlagen. Geschmolzene Kochschokolade und Butter unter die Eigelbmasse rühren, Schnee unterrühren. Mehl mit Lebkuchengewürz sieben und unter die Eimasse heben.

Ein Blech mit Rand mit Backtrennpapier ausbreiten. Die Menge 1, 5 cm hoch darauf gleichmäßig verteilen und im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C zirka

30 Min. backen. Holzspiesschenprobe.

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Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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