Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen

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Portionen: 4

  • 120 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Dinkelgrieß
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 3-4 Orangen
  • 150 g Crème fraîche
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)

Für den Sirup:

Für den getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen zunächst für den Grießkuchen zunächst den Boden einer Tortenspringform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit wenig Mehl bestäuben. Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Schalenabrieb von 1 Orange und Eier unterziehen. Backpulver, Salz, Grieß und Mandeln vermengen und unter die Buttermasse rühren. Teig in die vorbereitete Backform füllen. In der Ofenmitte 35 Minuten goldgelb backen.

In der Zwischenzeit den Sirup kochen. Orangensaft mit Zucker in einem Kochtopf ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse leicht sirupartig wird. Den Rum einrühren und den noch warmen Kuchen mit dem Sirup tränken.

Die Schale der Orangen rundherum abschneiden und aus dem Fruchtfleisch Filets herausschneiden. Grießkuchen portionieren und auf Tellern anrichten. Getränkten Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen mit Crème fraîche und Orangenfilets garniert servieren.

Tipp

Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen kann auch mit einem Tupfer Schlagobers serviert werden.

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Kommentare18

Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen

  1. habibti
    habibti kommentierte am 26.12.2016 um 22:19 Uhr

    Spekulatiusgewürz

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 20.12.2016 um 15:16 Uhr

    Muskat

    Antworten
  3. BiPe
    BiPe kommentierte am 16.12.2016 um 06:03 Uhr

    Nelken, Zimt, Kardamom.

    Antworten
  4. ele
    ele kommentierte am 15.12.2016 um 20:30 Uhr

    in der Weihnachtszeit mit etwas Lebkuchengewürz

    Antworten
  5. nachteule1st
    nachteule1st kommentierte am 15.12.2016 um 20:28 Uhr

    Cointreau und/oder eine Karamelldeko

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