Gestaubtes Fleisch - Minchet Abesh Alicha

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Portionen: 3

  • 500 g Faschiertes
  • 1 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1 Tasse Gewürzbutter; bzw. Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 0.5 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
  • 125 ml Met; oder evtl. Weisswein
  • 1 Teelöffel Erbsenmehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Peporoni
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma

In einem Kochtopf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Das Fleisch einfüllen und unter starkem Rühren ungefähr vier min rösten. Butter, zerdrückten Knoblauch, Ingwer sowie Met zufügen und mit Salz würzen. Wenn die Sauce flüssig wird, das Erbsenmehl mit 1 Tasse Wasser anrühren und zufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren fünfzehn bis zwanzig min leicht wallen.

Die Peporoni halbieren, entkernen und in Streifchen schneiden. Kurkuma in die Sauce rühren, mit Peporoni nachwürzen.

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