Geschnetzeltes mit Gemüse

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Portionen: 1

  • 30 g Naturreis
  • Salz
  • 100 g Kalbsschnitzel
  • 30 g Zwiebel
  • 100 g Brokkoli
  • 100 g Karotten
  • 5 g Öl
  • Pfeffer
  • Paprika (edelsüss)
  • 5 g Paradeismark
  • 1 EL Petersilie
  • 125 ml Wasser

Langkornreis in kochend heissem Salzwasser etwa eine halbe Stunde gardünsten. Schnitzel in Streifchen schneiden. Zwiebel schoelen und klein hacken.

Brokkoli in Rosen teilen. Karotten in feine Stifte schneiden. Öl erhitzen. Fleischstreifen und gehackte Zwiebel anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen.

Broccoliröschen und Möhrenstifte im Bratfett mit Wasser zirka 8 min weichdünsten. Paradeismark und Fleisch unterziehen. Mit Petersilie überstreuen.

Broteinheiten : 2

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