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Gerstenkugeln

Kochdauer

15–30

min

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Thekla

Zutaten

Portionen: 4

•   200 g Graupen
•   1000 ml Wasser
•   50 g Weizenmehl
•   2 Eier
•   1 Stk. Zwiebel (mittelgroße)
•   Salz
•   etwas Vollkornsemmelbrösel
•   Kokosfett (zum Ausbraten)
•   Pfeffer
•   Hefewürze
•   Liebstöckl

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Zubereitung

1. Für die Gerstenkugeln die Graupen in Salzwasser kochen und abseihen. Mit Mehl, Eiern, gehackter Zwiebel, Liebstöckel und den Gewürzen vermengen und kleine Kugeln formen, in wenig Semmelbröseln wenden und in Kokosfett goldgelb ausbraten.

Tipp

Die Gerstenkugeln sind eine gesunde Beilage zu vielen Gerichten.

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