Geröstete Knödel mit Recherln (Eierschwammerl)

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Portionen: 2

Eierschwammerl waschen, putzen und feinblättrig schneiden. Zwiebel in Öl glasig braten, dann Schwammerl dazugeben und gar braten (Vorsicht, oft umrühren! Brennt leicht an).

Die Semmelknödel würfeln und mitbraten. Petersil, Majoran und etwas Salz zugeben. Die Eier ebenfalls mit etwas Salz verquirlen und über die Knödel-Ei-Mischung geben. Heiß servieren, wenn das Ei gestockt ist.

Tipp

Schmeckt gut mit Bohnschotensalat mit Kernöl.

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Kommentare1

Geröstete Knödel mit Recherln (Eierschwammerl)

  1. lilavie
    lilavie kommentierte am 28.08.2015 um 11:26 Uhr

    toll

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