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Geröstete Knödel mit Kernöl-Apfelmus
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Zutaten:
- 4 handvoll Clever Semmelwürfel
- 4 Stk. Clever Eier
- 1/8 l Clever Schlagobers
- 2 EL Clever Butter
- Clever Apfelmus
- Clever Maiskeimöl
- Clever Kernöl
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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Zubereitung:
Für die gerösteten Knödel mit Kernöl-Apfelmus die Semmelwürfel mit dem Schlagobers und 2 ganzen Eiern verrühren und kurz ziehen lassen. Dann warme Butter, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. Die Masse auf Frischhaltefolie verteilen, zu einer "Wurst" rollen und Alufolie wickeln und gut verschließen.
Die Rolle in wallendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, dann in Scheiben schneiden und die Stücke in der Pfanne - mit etwas Öl - knusprig braten. Zwei Eier darüber schlagen, vermengen und die Pfanne vom Herd ziehen.
Die gerösteten Knödel mit Apfelmus und einem Schuss Kernöl servieren.
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