Germ-Guglhupf

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Portionen: 1

  • 1 Würfel Frischgerm
  • 10 dag Rosinen
  • 3 EL Rum
  • 1/4 l Milch (lauwarm)
  • 3 Stk Eier
  • 13 dag Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg Vanillinzucker
  • 1/2 Stk Zitrone (Schale abgerieben)
  • 25 dag Margarine (oder Butter)
  • 500 g Mehl (glatt)

Für den Germ-Guglhupf erst die Guglhupfform fetten und ausstauben. Die Rosinen mindestens 1 Stunde im Rum marinieren.

Für den Germ-Guglhupf die Germ in 1/8 l lauwarmer Milch auflösen, etwas Mehl dazurühren und zugedeckt an einem warmen Ort 1/4 Stunde gehen lassen.

Die restliche Milch, die Eier, den Vanillezucker und den Zucker, das Salz und die abgeriebene Zitronenschale gut verrühren.

Das restliche Mehl, die Margarine, das Dampfl und die marinierten Rosinen samt Rum dazugeben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Zugedeckt warm rasten lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Dann in die vorbereitete Form einfüllen und nochmals 1/2 Stunde gehen lassen.

Das Backrohr auf 170 °C vorheizen (O/U) und den Germ-Guglhupf 35 Minuten backen.

Tipp

Der Germ-Guglhupf ist ein schneller Guglhupf.

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Kommentare22

Germ-Guglhupf

    • Nusskipferl
      Nusskipferl kommentierte am 30.06.2015 um 09:16 Uhr

      statt Rosinen könnte man auch Schokostückchen reingeben :-)

      Antworten
  1. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 03.11.2015 um 09:36 Uhr

    gut

    Antworten
  2. colonia69
    colonia69 kommentierte am 16.10.2015 um 21:09 Uhr

    mmh - Superrezeptdas erste Mal ein Dampfl probiert mit frischer Hefe, allein schon der Geruch ...

    Antworten
  3. BPunkt Egal
    BPunkt Egal kommentierte am 26.05.2015 um 09:16 Uhr

    Gutes Rezept

    Antworten
  4. Senior
    Senior kommentierte am 22.05.2015 um 16:00 Uhr

    lecker

    Antworten
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