Gemüsetascherl aus Topfenteig

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Portionen: 4

Für den Topfenteig:

Für die Gemüsefülle:

Für die Gemüsetascherl aus Topfen, Mehl, Butter und Salz einen Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Fülle die Zwiebel in Öl anschwitzen, die Champignons blättrig schneiden und anrösten. Die abgekühlte Masse mit den restlichen Zutaten für die Fülle vermischen.

Den Teig dünn ausrollen, in Rechtecke schneiden, je einen Esslöffel Fülle daraufgeben. Mit verschlagenem Ei bestreichen und zusammenschlagen.

Mit Ei bestreichen und die Gemüsetascherl bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Mit Salat genossen, sind Gemüsetascherl auch als Hauptspeise geeignet.

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