Gemüsesuppe

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Portionen: 4

  • 150 g Sechskorn-Getreidemischung
  • 300 g Karfiol
  • 450 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel (50g)
  • 2 EL Öl
  • 200 g Tk Bohnenschoten
  • 1000 ml Gemüse-Hefebrühe
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Meersalz
  • Pfeffer

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Getreide in 1 Liter kochend heissem Wasser ca. 1 ein Viertel Stunden gardünsten. Gemüse reinigen, abspülen. Karfiol in Rosen teilen. Zwiebelwürfel im heissen Öl glasig weichdünsten. Gemüse und klare Suppe hinzufügen, ca. 15 Min. gardünsten. Abgetropftes Getreide und Petersilie dazugeben. Abschmecken.

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