Fenchelcremesuppe mit Anishippen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe mit Brotcroûtons
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Kürbis
- 1 Zucchini (bzw. anderes Gemüse, das man zu Hause hat)
- 1 Würfel Gemüsesuppe
- 2 EL Rapsöl
- Schnittlauch
- Brotscheiben (gewürfelt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Gemüsesuppe mit Brotcroûtons das Gemüse kleinschneiden und in Rapsöl für ca. 10 Minuten andünsten, mit Wasser aufgießen und den Suppenwürfel zugeben. Für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.
- Die Brotwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Öl knusprig braten. Die Gemüsesuppe mit Schnittlauch und den Brotcroûtons anrichten und servieren.
Tipp
Wer mag, kann als kleine Verfeinerung einen TL Sauerrahm in die Gemüsesuppe mit Brotcroûtons geben.
tolles Rezept
Super!